Découverte culinaire

Amateurs de gastronomie provençale, venez réveiller vos papilles...

Service "Chef à domicile"

Profitez de votre séjour à la Claudelyne pour vivre une expérience inoubliable :
le luxe à portée de bouche...

Que vous soyez fatigué par votre journée de randonnée ou que vous souhaitiez fêter un événement particulier ou même encore que vous ayez simplement
envie de vous laisser aller, il y a forcément un menu qui vous sera à votre goût.
Le chef François Peyronne avec lequel nous avons choisi de travailler s’invite chez vous et vous offre la possibilité de découvrir, et parfois de revisiter, la Provence dans votre assiette par des menus exclusifs aux couleurs du Sud élaborés rien que pour vous selon la saison.
Aucune contrainte : ni courses, ni cuisine, ni nettoyage à faire et bien plus intimiste qu’au restaurant.
Fermez les yeux, Le Chef s’occupe de tout…

A partir de 65€ par personne

Journée Découverte Culinaire

Profitez de votre séjour à la Claudelyne
pour révéler le Chef qui sommeille en vous...

Que vous soyez épicurien, gourmet ou tout simplement curieux, nos journées « découverte culinaire », entièrement participatives, sont faites pour vous.
François Peyronne, le Chef avec lequel nous avons choisi de travailler, partage avec vous ses connaissances techniques mais aussi trucs et astuces, avec passion et simplicité. Peu importe votre niveau en cuisine, il s’adapte à vous pour la réalisation de deux menus où seule, la saison guide votre table et ce, dans une ambiance ludique et conviviale. Lui et nous attachons une importance particulière à ce que les produits du terroir et des producteurs locaux se retrouvent dans votre assiette.
En route vers les saveurs méditerranéennes !
NB : toutes les allergies alimentaires doivent nous être signalées au plus tôt, de même que vos intolérances. Cuisine végétarienne possible.

La journée comprend :
La présence du Chef de 8h30 à 22h
L’escapade guidée au marché
Le panier de saison pour 2 menus (entrée, plat, dessert), midi et soir
Une halte bien méritée pour boire un café
2 cours de cuisine pour la réalisation des 2 menus complets
Un feuillet avec les recettes et leur historique
Le repas du midi partagé avec le chef
Le service du repas du soir (le Chef devient votre Maître d’Hôtel)

349€

Portrait du chef François Peyronne

François Peyronne est issu de l’école hôtelière de Nice et a officié 1 an à celle de Paris.

Durant 10 ans, il a été le Chef d’un très célèbre restaurant gastronomique à Nice et enseigne la cuisine au collège de Barjols
à des adolescents en problématique cognitive depuis maintenant 15 ans, ce qui lui vaut bien des qualités pédagogiques…
Vous serez, à coup sûr, captivé par son discours lorsqu’il vous parlera de cuisine et impressionné par l’aura qu’il dégage.
C’est en ce sens que sa passion rejoint la qualité que nous exigeons à la Claudelyne.
Profitez bien de ces moments précieux !

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